大力實施“人才強檢”戰略，建立了靈活的用人機制和分配激勵制度等，引進和培養了一批學術人才、學科帶頭人和技術骨干。從事食品檢驗的人員共48人，其中高級工程師9人，工程師11人，博士研究生1名，碩士研究生16名。形成一支知識結構優異、技術過硬的食品安全檢驗研究團隊。中心人員獲得過全國質檢系統檢測技能大比武“個人優勝獎”，為湖北代表隊取得靠前排名做出主要貢獻，還獲得了“湖北省檢驗檢測技術能手稱號”。